オフシーズン

17日、２０名に新年会でご利用いただき、ありがとうございました。
うち２人はそのまま宿泊までm(_ _)m　ゆっくりくつろいでいただけたでしょうか。

プレオープンから１ヶ月、
厨房・カウンターに立つのも少しずつ慣れてきました。
しかし、接客も料理も、まだ勉強・勉強ですね。
「くつろげる宿」めざし精進していきますので、今後ともよろしくお願い致します。

２月は観光オフシーズンなので、お休みをいただく日もありますが、予約は通常通り受付しています。
畑にいる時など、店の電話番号から携帯電話に転送されるので、そちらで対応します。
転送にかかる通話料金は当方で負担します。
もちろん、飛び込み素泊まりも大歓迎ですよ！

時間に余裕あるこの時期に、
①設備の充実
　　ダイビング機材洗い場・干し場設置　庭整備　ウッドデッキに日よけ
②新メニューの研究
　　自家製無農薬、旬の野菜を使った「季節のメニュー」
　　島豚、島魚を使った「島レシピ」「シマ料理」
③観光業者とのネットワークづくり
などなど。　あ、やることあるじゃん。

あと、自分自身のリフレッシュも。
接客・料理研修を兼ねて、バイクで宿巡りしようかなぁ。